ПОМОЩЬ В ОТКРЫТИИ И УПРАВЛЕНИИ РЕСТОРАНАМИ

Консультация владельцев ресторанного бизнеса и решение различных вопросов в области коммерческой, финансовой, технической, маркетинговой и операционной деятельности предприятия

Оставить заявку

Оставте заявку и получите бесплатную 30-минутную консультацию

Мечтаете открыть ресторан?

Разработка концепции и сопровождение ее воплощения

Видео для начинающих

Или вы уже владелец?

Видео для владельцев бизнеса

Организация рабочего процесса

Разработка меню

Дизайн и тех проект

Оставить заявку

Получите бесплатную 30-минутную консультацию

Каждый проект уникален: это маленький мир, который мы создаем своими руками – у него есть душа, свои правила игры. Поэтому основополагающим для нас является услышать видение Заказчика и транслировать именно Ваши идеи и ценности даже в мелочах. Мы собрали в команду топовых игроков индустрии, молодых креативных специалистов, наших единомышленников, которые используют инновационный подход и на шаг впереди конкурентов.

Мы - компания, оказывающая консалтинговые услуги и менеджмент сопровождение в индустрии гостеприимства. Наш успех основан на многолетней практике, собственных проектах, финансовой экспертизе и внимании к деталям. Имея опыт работы в мировых мегаполисах, мы тонко чувствуем рынок и основные его тренды, составляем четкий портрет потенциального покупателя, просчитываем риски и предлагаем способы их нивелировать.

Restogene

индустрия гостеприимства в нашей крови

Restogene Co-founders

8+ лет опыта в индустрии гостеприимства

Ведущий эксперт в сфере ресторанного менеджмента и консалтинга в одной из крупнейших фирм Нью-Йорка

Подготовка персонала & контроль качества в лучших отелях мира

Анастасия Клячина

Венчурный фонд в Дубае — специализация: анализ проектов в сфере гостеприимства на предмет целесообразности инвестиций

Investors relation

Запуск ресторанов под ключ в Париже, Москве и Дубае

Екатерина Гаретовская

Наши услуги

Что входит в «консалтинг»?

Анализ рынка
Разработка концепции ресторана
Стратегия расширения (открытие новых точек, кейтеринг, дарк китчен)
Контроль качества
Разработка стратегии развития
Финансовое моделирование и бюджетирование
Получение лицензий и соответствие требуемым нормам общепита

Что входит в «менеджмент»?

Финансовый аудит: анализ операционной деятельности предприятия, финансовая отчетность, антикризисное управление, оптимизация расходов

Кухня: разработка меню, контроль качества, анализ food cost, подбор и работа с поставщиками

Операционный аудит: подбор, удержание и тренинг персонала, определение ключевых KPI для вашего заведения, установление стандартных процедур, взаимодействие с контрагентами, взаимодействие с гостями

Маркетинг: разработка стратегии, ведение соц сетей, публикации, организация мероприятий, программа лояльности

Что входит в услугу «открытие с нуля»»?

Разработка концепции ресторана
Анализ рынка
Разработка бизнес плана
Поиск локации
Дизайн проект
Технический проект кухни и подбор оборудования
Разработка меню
Подбор персонала
Тренинг персонала
Брэндинг и маркетинг
Сопровождение до открытия

Отзывы о нас

Вместе с ребятами из restogene разработали концепцию нашего ресторана, получился классный и молодежный концепт. Сначала мы открыли ресторан с посадкой и алкоголем, потом ребята выстороили процессы и предложили расширяться. Всё в сроки — стройка, открытия, обновления меню, даже с учетом наших дополнительных запросов в последнюю минуту. В общем, ребята относились к Fabbrica как к собственному бизнесу и выкладывались на все 100, чтобы сделать его успешным. Помогли «упаковать» сеть к продаже, сопровождали на протяжении всего процесса и помогли передать дела новым владельцам. Прочное долгосрочное партнерство, 100/100, очень рекомендую! Следующие проекты только вместе!

Fabbrica

Работа команды Restogene Hospitality Group превзошла все наши ожидания. Наше семейное предприятие, построенное на бабушкиных домашних рецептах, было трансформировано в успешный и прибыльный бизнес без потери в качестве, что было для нас первостепенно. Операционный, финансовый и маркетинг менеджмент помог привести дела в порядок и упорядочить процессы. Restogene Hospitality Group предоставила нам инструменты, позволившие расти и развиваться на конкурентном рынке общепита

Bunker

Restogene Hospitality Group разработала нам новую маркетинг стратегию после большого PR скандала. Внимательный подход к работе всех членов команды помог нам создать сильный бренд, сформировать новые стратегические партнерства, смягчить последствия скандала. Команда проявила себя очень профессионально, с ней было легко и комфортно работать. Мы бы рекомендовали Restogene Hospitality Group всем тем, кто хочет вывести свой ресторанный бизнес на новый уровень.

Fresh&Co

Будучи шеф-поваром, я давно мечтал о собственном ресторане. Экспертиза и внимание к деталям имели решающее значение для меня при выборе консалтинговой команды для управления операционной деятельностью и ведения финансов, сопровождения процесса строительства и поиска надежной команды в совершенно новом городе. Restogene hospitality group превзошла мои ожидания своими профессиональными услугами.

Edern

Нам понравились отзывчивость и забота, которую мы получили от Анастасии, Екатерины и их команды. У них было множество потрясающих идей, чувствуется страсть, с которой они работают над проектами!

Wingsters, Dubai